Deux étoiles Michelin confirmées pour le restaurant 'Ammolite' d'Europa Park

Communiqué d'Europa Park:

Un gage d’excellence
Deux étoiles Michelin confirmées pour l’« Ammolite – The Lighthouse Restaurant » d’Europa-Park

En très peu de temps, le restaurant « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » s’est hissé au niveau des meilleures tables de la région et bien au-delà, s’imposant comme une adresse de référence auprès des amateurs de grande cuisine. Le chef étoilé Peter Hagen et son équipe convient leurs hôtes à un voyage inattendu, une interprétation aérienne et subtile des meilleurs produits. Trois ans après son ouverture, le restaurant conserve ses 16 points Gault-Millau ainsi que ses deux étoiles Michelin, de quoi s’offrir une belle escale gastronomique en cette nouvelle saison.

Une cuisine authentique aux saveurs raffinées
Le chef étoilé du premier parc de loisirs saisonnier mondial, Peter Hagen, a relevé le défi avec brio. Depuis 3 ans, il réalise une cuisine authentique aux influences méditerranéennes et internationales. Une cuisine de l’essentiel qui restitue le goût et les saveurs, rehaussée de sauces magnifiques aux arômes subtils. « Cette confirmation nous réjouit et nous incite à persévérer dans cette voie. Nous n’avons eu de cesse de faire évoluer notre cuisine. Aujourd’hui nous sommes encore plus rigoureux et plus exigeant dans nos réalisations – nous accomplissons un vrai travail d’équipe » souligne Peter Hagen. D’origine autrichienne, le chef cuisinier magnifie les produits avec élégance. Sa signature repose sur la fraîcheur des produits régionaux de saison, viandes, poissons de qualité, pour une cuisine sincère et généreuse qui déploie toutes ses saveurs.

Vins d’exception, pâtisserie fine et service irréprochable
La cave à vins propose une sélection de grands vins régionaux, nationaux et internationaux. Professionnel et passionné, le sommelier Marco Gerlach conseille au mieux chaque hôte pour un parfait accord « mets et vins ». Tout aussi talentueux, le maître du sucré David Mahn régale ses convives par de divines créations gourmandes. Son travail a été maintes fois récompensé comme en octobre 2015 ou il a obtenu la 2e place au concours de « Pâtissier de l’année ». A l’instar de ces deux professionnels, toute l’équipe de l’« Ammolite » témoigne au quotidien d’un grand savoir-faire et fait preuve d’un véritable sens de l’hospitalité pour offrir à ses hôtes une expérience unique.

Bienvenue aux enfants !
Même si pour certains la présence d’enfants dans un restaurant étoilé pose question, à l’« Ammolite » ces derniers sont les bienvenus et ont droit aux mêmes égards que leurs aînés.


Réservation : 00 49 78 22 77 66 99
Horaires d’ouverture : Mercredi à vendredi : dès 19 h
Samedi et dimanche : de 12h à 14h et dès 19h
Parking gratuit devant le restaurant

www.ammolite-restaurant.de